Riso e Oca in Lomellina
Il Gastronauta on the road 5
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Riso e Oca in Lomellina
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Narrated by:
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Davide Paolini
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By:
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Davide Paolini
About this listen
La voce di Davide Paolini, scrittore e giornalista del Sole 24ore, ci conduce nei nuovi itinerari del gusto per scoprire come evolvono i piatti e i prodotti della tradizione. In ogni episodio ci immergiamo nel territorio e andiamo a incontrare gli artigiani e gli chef che ci svelano i segreti dei loro prodotti. "Il Gastronauta on the road" racconta il mondo del cibo attraverso le voci dei suoi protagonisti. In un viaggio lungo dodici episodi, scopriremo i luoghi e le persone che rendono l'Italia uno straordinario territorio del gusto.
Riso e Oca in Lomellina
In questo episodio arriviamo a Mortara per incontrare Gioacchino Palestro, raffinatissimo artigiano della carne d'oca. Pranzo al Cucc dove assaggiamo piatti a base di oca e di riso. Ultima tappa alla Cascina Alberona per conoscere le coltivazioni del riso.
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